Sa., 15.07.2017

Daniel Pollazzon (22) aus Gütersloh hat gute Chancen auf die Eis-WM-Endrunde Daumendrücken für »Pipino«

Sie drücken ihrem Sohn Daniel ganz fest die Daumen: Mutter Anto­nietta und Papa Guiseppe, der ihm das Eismachen beigebracht hat.

Sie drücken ihrem Sohn Daniel ganz fest die Daumen: Mutter Anto­nietta und Papa Guiseppe, der ihm das Eismachen beigebracht hat. Foto: Wolfgang Wotke

Von Wolfgang Wotke

Gütersloh (WB). Wer macht das beste Eis der Welt? Mit ungewöhnlichen Kreationen kämpft Daniel »Pipino« Pollazzon aus Gütersloh bei der Eis-Weltmeisterschaft »Gelato World Tour« um den Einzug in die nächsten Endrunden. Bald steht ein weiterer nationaler Wettbewerb in Hamburg an. Dort will der 22-jährige Bäcker und Konditor mit einem Fruchteis punkten.

Bei Vorentscheidungen in München und in Berlin belegte der symphatische Eismacher mit italienischen Wurzeln vordere Plätze. Jetzt ist er zu einem nationalen Wettkampf nach Hamburg eingeladen worden. In 14 Tagen will er die dortige Jury von einer eigenen Kreation überzeugen.

Das Geheimnis um den cremigen Schmelz hütet er streng, die Rezeptur verteidigt er, denn es geht um die Familienehre. Soviel verrät »Pipino«: »Frische Zutaten und frisches Obst, meist aus dem asiatischen Raum, werden unter ständigem Rühren sehr langsam gefroren, dadurch bleiben die Eiskristalle so klein, dass sie auf der Zunge nicht kratzen, sondern zergehen.«

Daniel Pollazzon kennt diesen Schmelzpunkt wie kaum ein anderer, denn er hat das »Eismachen« von klein auf von seinem Vater Guiseppe (62) gelernt. Der gebürtige Italiener aus den Dolomiten hatte 1979 das »Eiscafé Pino« an der Friedrichsdorfer Straße im Gütersloher Ortsteil Avenwedde eröffnet.

Mehr lesen Sie in der Wochenendausgabe, 15./16. Juli, im WESTFALEN-BLATT, Lokalteil Gütersloh.

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