Was den neuen Gastronom an dem Bielefelder Veranstaltungsort erwartet
Die besonderen Herausforderungen der Seidenstickerhalle
Bielefeld
Das Feuerwerk der Turnkunst hat eine 20-minütige Pause. In dieser Zeit wollen gut 2500 Zuschauer in der Seidenstickerhalle gleichzeitig und schnell mal kurz aufs Klo, was essen, was trinken. Das muss ein Gastronom, der in dieser Halle arbeiten will, erst einmal hinbekommen.
Gustav Adolf Werning und sein Team haben es mehr als 30 Jahre lang geschafft. Mit seinem Ruhestand war die Stadthallen Bielefeld Betriebs GmbH gezwungen, nach einem neuen Gastronomen für die größte Eventsporthalle in Bielefeld zu suchen. In einem aufwändigen Ausschreibungsverfahren macht ein ehemaliger Jura-Student das Rennen, der mal für Werning gejobbt hat und inzwischen ein eigenes Lokal samt Catering betreibt.