Junges Team übernimmt Betrieb und bringt viele Ideen mit
Neustart in historischer Wassermühle in Bielefeld
Bielefeld
Die alte Wassermühle in Deppendorf ist ein echtes Juwel. Nach Ärger mit dem bisherigen Gastronomie-Team, das in dem beliebten Ausflugsziel aktiv war, hat Inhaber Hans-Jürgen Westfeld Ende 2022 die Notbremse gezogen. Seit Anfang Mai ist nun ein neues Trio für den Betrieb des Restaurants und Cafés zuständig - und hat viele Ideen, wie es weitergehen soll.
Zum Jahreswechsel hatte Westfeld den öffentlichen Gastro-Betrieb in dem Gebäude, dessen Ursprung bis ins 12. Jahrhundert reicht, gestoppt. "Die Betreiber waren einfach so unzuverlässig, dass es nicht mehr klappte. Hinzu kam, dass der Koch eine so ambitionierte Küche anbieten wollte, dass schnell ein elitärer Ruf entstand", sagte der Unternehmer, der das Objekt vor fünfeinhalb Jahren gekauft und saniert hatte.