„Gans oder gar nicht“ heißt das neue Lokal am Gänsemarkt
Bielefelder Rockcafé-Chef eröffnet Bar in Herford
Herford
Er habe Bock auf Herford, sagt Niklas Meyer. Dieser „Bock“, garniert mit Gastro-Erfahrung, einem frischen Konzept sowie einer Portion Risikobereitschaft, könnte der richtige Mix sein, um das Ex-Brauhaus am Gänsemarkt in eine erfolgreiche Zukunft zu führen.
Nach sage und schreibe drei gescheiterten Versuchen unterschiedlicher Betreiber seit 2019 - inklusive Zwangsschließung durch das Veterinäramt und Insolvenzverfahren - soll das Lokal nun wieder richtig aufblühen.