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„Gans oder gar nicht“ heißt das neue Lokal am Gänsemarkt

Bielefelder Rockcafé-Chef eröffnet Bar in Herford

Herford

Er habe Bock auf Herford, sagt Niklas Meyer. Dieser „Bock“, garniert mit Gastro-Erfahrung, einem frischen Konzept sowie einer Portion Risikobereitschaft,  könnte der richtige Mix sein, um das Ex-Brauhaus am Gänsemarkt in eine erfolgreiche Zukunft zu führen.

Auf einen guten Start: Niklas Meyer (34/links) und Sascha Kressmann (33) hauchen dem ehemaligen Brauhaus am Gänsemarkt neues Leben ein. Schon in vier Wochen soll hier das erste Pils gezapft werden. Foto: Moritz Winde

Nach sage und schreibe drei gescheiterten Versuchen unterschiedlicher Betreiber seit 2019 - inklusive Zwangsschließung durch das Veterinäramt und Insolvenzverfahren - soll das Lokal nun wieder richtig aufblühen.

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