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  7. Das „Osterfeuer“ ist zurück: Traditionslokal in Herford saniert

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Traditionslokal grundlegend saniert – neuer Restaurantchef servierte schon in Münchener Sterne-Häusern

Das „Osterfeuer“ ist zurück

Herford

Manchmal muss man einfach Glück haben: Genau dies hatte „Osterfeuer“-Chef Hans-Jörg Dunker bei der Suche nach einem Restaurantchef. Mit Lars Jonas Schmidt hat er nicht nur deutschlandweit einen der Besten verpflichten können, sondern auch seinen potenziellen Nachfolger gefunden.

Von Moritz Winde

Auf gute Zusammenarbeit: Hans-Jörg Dunker (55) mit seinem neuen Restaurantchef Lars Jonas Schmidt (24). Foto: Moritz Winde

Der gebürtige Herforder ist gerade einmal 24 Jahre alt, seine berufliche Vita aber ist bereits beachtlich. Seine Ausbildung zum Hotelfachmann absolvierte er im Maritim Bad Salzuflen, in jenem Haus, in dem schon Hansi Dunker zum Profi-Koch wurde.

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