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In Porta Westfalica werden 100.000 Zander gemästet

Porta Westfalica

Zander sind Süßwasser-Raubfische, die kleinere Arten wie Rotaugen jagen – jedenfalls in der Natur. Die Zander, die sich in den Becken von René John und Stefan Glammeier tummeln, sind dagegen fast schon Vegetarier.

Von Christian Althoff

Foto: Christian Althoff

„Ihr Futter besteht zu 80 Prozent aus nachwachsenden pflanzlichen Rohstoffen oder pflanzlichem Protein“, sagt John. Denn er halte es für ökologisch falsch, aus Meeren das Futter für Zuchtfische zu gewinnen.

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