Paderborner Linsenmanufaktur ist mit Ernte dieses Jahr sehr zufrieden
Rekordernte von vier Tonnen Linsen in Borchen
Borchen/Paderborn
Die diesjährige Linsenernte hat alle Erwartungen von Petra Kaiser und ihrem Partner Arnd Drossel von der Linsenmanufaktur in Kooperation mit Enno Eilers vom Hofgut Schloss Hamborn übertroffen. Die Zahlen sprechen für sich: vier ganze Tonnen an roten Linsen. Das ist doppelt so viel wie erwartet.
Der Betrieb Linsenmanufaktur will Vorreiter auf dem Weg zu einer pflanzen-basierten Ernährung sein. Besonders für Veganer und Vegetarier sind Linsen eine wichtige Eiweißquelle. Allerdings fand innerhalb von Deutschland in den letzten Jahren der Anbau von Linsen nur in einem kleinen Maßstab statt. In Zukunft wollen Petra Kaiser, Arnd Drossel und Landwirt Enno Eilers andere Bauer motivieren, ihnen zu folgen und Linsen anzupflanzen.